برای چاقو، استیل 440 تقریباً همیشه بهتر از استیل 420 است.با این حال، این یک ساده‌سازی است-«440» به خانواده‌ای از فولادها اشاره دارد، و باید بدانید کدام یک. رایج ترین مقایسه 420 در مقابل. 440C است، زیرا 440 درجه سانتی گراد بالاترین-درجه عملکرد در سری 440 است.
در اینجا یک مقایسه واضح و دقیق برای پاسخ به "کدامیک بهتر است" برای نیازهای مختلف وجود دارد.
پاسخ سریع: سلسله مراتب
از کمترین تا بالاترین عملکرد برای چاقوها:
420 < 440A < 440B < 440C
بنابراین، هر گرید 440 (A، B یا C) از فولاد استاندارد 420 از نظر حفظ لبه برتر است و عملکرد کلی چاقو. 440C به طور قابل توجهی بهتر است.
مقایسه تفصیلی: 420 در مقابل. 440C (متداول ترین Premium 440)
| اموال | فولاد 420 | فولاد 440C | برنده و چرا |
|---|---|---|---|
| محتوای کربن | کم (~0.15-0.40%) | بالا (~0.95-1.20%) | 440 درجه سانتیگراد با اختلاف بسیار زیاد. کربن برای سختی و حفظ لبه ضروری است. |
| محتوای کرومیوم | ~12-14% | ~16-18% | به طور مشابه، هر دو مقاومت خوبی در برابر خوردگی دارند. |
| سختی معمولی (HRC) | 50-55 (نرم) | 57-59 (متوسط-سخت، می تواند با حرارت عالی به 60-61 برسد) | 440 درجه سانتیگراد فولاد سخت تر لبه تیز را بسیار طولانی تر نگه می دارد. |
| حفظ لبه | ضعیف (خیلی زود مات می شود) | خوب (قابل احترام به کلاسش) | 440 درجه سانتیگراد به طرز چشمگیری بهتر است. |
| مقاومت در برابر خوردگی | عالی (بهترین در کلاس) | بسیار خوب (کمی کمتر از 420 به دلیل کربن بالاتر) | 420 لبه کمی دارد، اما هر دو بسیار مقاوم در برابر لکه- هستند. |
| سختی | عالی (بسیار مقاوم در برابر خرد شدن) | خوب (شکننده تر از 420، اما همچنان سخت) | 420 برای فضولی و بدرفتاری بخشنده تر است. |
| سهولت تیز کردن | بسیار آسان (تیز کردن سریع، حتی روی لیوان قهوه) | متوسط (نیاز به سنگ های تیز کننده مناسب دارد) | 420 راحت‌تر است، اما لبه 440C آنقدر بیشتر دوام می‌آورد که خیلی کمتر آن را تیز می‌کنید. |
| استفاده اولیه | چاقوهای مقرون به صرفه، چاقوهای غواصی، ابزارهای جراحی. | چاقوهای آشپزخانه متوسط-تاکتیکی، فضای باز و بهتر. |
فروپاشی خانواده فولاد 440
"440" یک فولاد نیست- بلکه یک سری است. پسوند حرف مهم است:
440A: ارتقاء خط پایه از 420.
کربن: ~0.65-0.75٪
مزایا: حفظ لبه بهتر از 420، مقاومت در برابر خوردگی عالی.
معایب: در مقایسه با B و C هنوز محدود است.
رای: یک گام خوب و مقرون به صرفه-از 420.
440B: فرزند وسط.
کربن: ~0.75-0.95٪
مزایا: حفظ لبه بهتر از 440A.
معایب: کمتر رایج است. اغلب به نفع 440 درجه سانتیگراد نادیده گرفته می شود.
حکم: فولاد خوب است، اما معمولاً 440 درجه سانتیگراد هدف است.
440C: اسب کار کلاسیک- ضد زنگ با کربن بالا.
کربن: ~ 0.95-1.20٪
مزایا: بهترین ترکیب سختی، حفظ لبه و ضد زنگ بودن در خانواده 440. برای چندین دهه به عنوان یک فولاد درجه یک در نظر گرفته می شد.
معایب: اگر گرما با سختی بسیار بالا-درمان شود، می‌تواند مستعد بریدگی باشد.
حکم:برنده قطعیدر برابر 420 برای یک چاقوی کاربردی.
کدام یک را باید انتخاب کنید؟ راهنمای عملی
فولاد 420 را انتخاب کنید اگر:
اولویت اصلی شما حداکثر مقاومت در برابر خوردگی است (به عنوان مثال، برای یک چاقوی غواصی در آب شور یا چاقویی که از آن غفلت خواهید کرد).
برای کارهای کنجکاو یا خشن که در آن سختی بسیار مهم است، به یک چاقوی کوبنده نیاز دارید.
بودجه بسیار کمی دارید (به چاقوهای 10 تا 20 دلاری فکر کنید).
شما در تیز کردن مبتدی هستید و می خواهید راحت ترین فولاد را روی آن تمرین کنید.
فولاد 440C (یا 440A/B) را انتخاب کنید اگر:
شما چاقویی می خواهید که در صورت استفاده عمومی (EDC، کمپینگ، آشپزخانه) مدت بیشتری تیز بماند.
شما خواهان تعادل بهتری از عملکرد بدون پرش به سمت فولادهای فوق‌العاده هستید.
شما در حال خرید یک چاقوی برند معتبر در محدوده 30 تا 80 دلار هستید.
شما حفظ لبه را بر ضد زنگ‌زدگی{0}}مطلق می‌دانید.
زمینه مدرن: 440C در مقابل فولادهای جدیدتر
در حالی که 440 درجه سانتیگراد به راحتی 420 را شکست می دهد، اکنون به عنوان یک فولاد-مقدار متوسط-در نظر گرفته می شود. فولادهای جدیدتر مانند VG{11}}10، 154CM، S30V و D2 حفظ لبه‌های بهتری را ارائه می‌کنند، اغلب با مقاومت خوردگی مشابه یا بهتر. با این حال، 440C یک انتخاب عالی و تست شده برای قیمت آن باقی مانده است.
حکم نهایی
| برای چاقو... | فولاد بهتر | دلیل |
|---|---|---|
| استفاده عمومی (EDC، کمپینگ) | 440C | حفظ لبه بسیار برتر آن را مفیدتر می کند. |
| محیط مرطوب/آب شور | 420یا440A | لبه کمی تا 420 برای خوردگی، اما 440A مصالحه خوبی است. |
| خرید بودجه | 440Aیا440C | عملکرد بیشتر در هر دلار از 420. |
| ابزار سخت-استفاده/سوءاستفاده | 420 | چقرمگی عالی آن می تواند کنجکاو و ضربه را کنترل کند. |
| چاقوی آشپزخانه | 440C | لبه کار را از طریق آماده سازی غذا حفظ می کند. |
خط آخر: برای 99٪ از کاربران چاقو که به دنبال ابزار برش کاربردی هستند، هر نوع فولاد 440 (به خصوص 440 درجه سانتیگراد) انتخاب بهتر و توانمندتری نسبت به فولاد 420 است. فقط در صورتی 420 را انتخاب کنید که مورد استفاده خاص شما مقاومت شدید در برابر خوردگی یا استحکام{6}}را بیش از هرچیز اولویت دارد.